社交探戈：一種風味

這句話要在Milonga的脈絡來理解；意思是平常一般人在跳的tango, 跟舞台上的tango不太一樣； 
舞台講究的是給觀眾的視覺美感，動作講求乾淨俐落，
還要有吸晴的各種特效 (需要精密的肢體動力學) ;

但一般在社交舞會裡跳的Tango, 需要的是活生生的節奏感與即興創意，還要有自己的個性；
那種活生生的感覺，也許就是所謂的down and dirty吧，
若用比喻來說：
民宿 VS 飯店
風味餐 VS 法式西餐
也就是 要有 savour 的意思啦~